Kötözött sonka
itt: Füstölt áruk és disznótoros termékek | Gyártó: Toth Attila ev.
Vágást követően a félsertéseket 24 óra alatt kihűtjük. A kihűtött sertéshúst kiformázzuk, előkészítjük, megkötjük kötözőzsineggel. Kötöző hálóba helyezzük. Asztali sóval sózzuk (1 kg hús/15 dkg só). 3 hétig műanyagládában érleljük 5-10 C fok között. 4. héten sóoldatos páclébe helyezzük. Az érlelést követően lemossuk, füstölőbotra helyezzük, majd 3-5 napon keresztül hideg füsttel (<20C) bükkfával füstöljük, szikkasztjuk.
Felhasznált összetevők: Sertés bőrös kicsontozott comb, vagy lapocka, kötözőanyag
Üzleteink
Webáruház - Információ
Kapcsolat
Rendelésfelvétel
(telefonon)
Hétfő-Péntek: 9:00 – 15:00
(online)
Hétfő-Vasárnap: 0:00 – 24:00
Tanya – Mátraterenye
Cím
3145 Mátraterenye, hrsz. 088/47.
(Egri 23-as főút 11. km Nemti és Mátraterenye között)
Ételrendelés (Rendelésfelvétel)
+36-20/426-9657
Hétfő-Szombat: 7:00 – 16:00
Vasárnap: 9:00 – 16:00
Házhozszállítás
Hétfő-Csütörtök, Vasárnap: 11:00 – 16:30
Péntek-Szombat: 11:00 – 18:30
Nyitvatartás
Hétfő: 7:00 – 17:00
Kedd: 7:00 – 17:00
Szerda: 7:00 – 17:00
Csütörtök: 7:00 – 17:00
Péntek: 7:00 – 19:00
Szombat: 7:00 – 19:00
Vasárnap: 9:00 – 17:00
